Il Caval d’Brons è stato dalla sua nascita nel 1948 uno dei salotti più prestigiosi della vita sociale torinese e resta tutt’oggi un locale pieno di fascino dove si respira un’atmosfera che sa di storia e di attualità al tempo stesso.
Il locale, con il suo spettacolare dehors su Piazza San Carlo, è stato un simbolo importante per la città come testimoniano i bozzetti, le foto d’epoca, e altri memorabilia.
Il Cavallo, pur facendo della torinesità un punto di riferimento per la propria immagine, si è sempre distinto per l’internazionalità e l’originalità del servizio e delle proposte (già all’inizio degli anni ‘50 proponeva menu etnici allora sconosciuti di cucina indiana, cinese, spagnola, etc.) al punto essere riconosciuto come punto di incontro del jet set internazionale e del mondo dello spettacolo.
Sul libro degli ospiti,
infatti, spiccano le firme di grandi personaggi quali Vittorio Gasmann, Totò, Gina Lollobrigida, Emma Gramatica, Wanda Osiris, Orson Welles, Ingrid Bergman, Lana Turner, Lex Baxter, Errol Flynn, Frank Sinatra, Ava Gardner, Manuel Fangio e Leopoldo II del Belgio, solo per citare alcuni nomi.
Il Caval d’Brons è un locale storico nel cuore di Torino: più che un semplice bar e ristorante, è un emblema della città dove lo stile resta sempre inconfondibile.